北京黎達(dá)制冷專業(yè)設(shè)計(jì)安裝北京及其它地區(qū)的冷庫(kù)工程、制冷工程，包括活動(dòng)冷庫(kù)、移動(dòng)冷庫(kù)、組合冷庫(kù)、裝配式冷庫(kù)、水果冷庫(kù)、蔬菜冷庫(kù)、蔬果冷庫(kù)(果蔬冷庫(kù))、食品冷庫(kù)、冷藏冷庫(kù)、保鮮冷庫(kù)、速凍冷庫(kù)等。
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冷藏庫(kù)是在把不同溫度的冷卻食品和凍結(jié)食品在不同溫度的冷藏庫(kù)內(nèi)作短期或長(zhǎng)期的儲(chǔ)存。冷藏庫(kù)主要適用于肉類、水產(chǎn)等食品貯存。
一般來(lái)說(shuō)冷藏是將有此類需求的食品，為了保持它要求的溫度保質(zhì)儲(chǔ)存。因?yàn)椋瑴囟冉抵?-15 ℃ 以下，食品凍結(jié)率較高，微生物和酶類基本上停止活動(dòng)、生長(zhǎng)，氧化作用也非常緩慢。所以食品可以貯存較長(zhǎng)時(shí)間，并有較好的冷藏質(zhì)量。此外，冷藏食品還要求庫(kù)內(nèi)溫度要相對(duì)穩(wěn)定，溫度過(guò)大的波動(dòng)將會(huì)引起食物的腐敗變質(zhì)。
冷藏冷庫(kù)
即冷卻或凍結(jié)后食品的儲(chǔ)藏庫(kù)。它把不同溫度的冷卻食品和凍結(jié)食品在不同溫度的冷藏間和凍結(jié)間內(nèi)作短期或長(zhǎng)期的儲(chǔ)存，通常冷卻食品的冷藏間保持庫(kù)溫4°C~2°C，主要用于儲(chǔ)存果、蔬和乳、蛋等食品;凍結(jié)食品的冷藏間的保持庫(kù)溫為-18°C~-25°C，用于儲(chǔ)存內(nèi)、魚(yú)及家禽肉等。
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