[制冷網(wǎng)]養(yǎng)蜂被人們冠以“農(nóng)業(yè)之翼”的美譽(yù)，是投資小、見效快的“空中農(nóng)業(yè)”，但養(yǎng)蜂人又是追花逐蜜的“游牧民族”。“明園”是湖南省行業(yè)內(nèi)唯一的“中國馳名商標(biāo)”，這樣一家集約化生產(chǎn)的現(xiàn)代農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)，如何管理四處游蕩、粗放經(jīng)營的“蜜源”，的確是讓筆者好奇的事情。
蜂農(nóng)主動送蜜上門
明園蜂業(yè)董事長劉家銀向筆者解惑，蜜源管理的訣竅在于“公司+基地+農(nóng)戶”的標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)格局和社會化服務(wù)體系，基地建在各蜜源附近，明園蜂業(yè)顛覆了傳統(tǒng)的蜂產(chǎn)品采購方式，告知蜂農(nóng)們讓他們自己送到基地來。經(jīng)過公司的嚴(yán)格檢測，合格的才收購，對于優(yōu)質(zhì)蜜源，采取超出市場價的價格收購。公司和養(yǎng)蜂基地的農(nóng)戶簽訂收購合同和質(zhì)量保證書，與農(nóng)戶建立起緊密合作的關(guān)系，形成“利益共享、風(fēng)險共擔(dān)”的利益共同體。
“舉個例子，如果農(nóng)戶預(yù)計向公司銷售1萬元的原蜜，我們會預(yù)付9000元，如果在交貨前市場上蜂蜜價格上漲，我們會為其補(bǔ)齊差價，如果出現(xiàn)質(zhì)量問題則退貨退錢，并要其承擔(dān)運(yùn)費(fèi)。”劉家銀說。
冷鏈系統(tǒng)解決“老大難”
明園蜂業(yè)建立的“蜂產(chǎn)品冷鏈系統(tǒng)”也起了至關(guān)重要的作用，以前在蜂產(chǎn)品生產(chǎn)、加工和銷售過程中沒有完整的冷鏈系統(tǒng)，蜂農(nóng)生產(chǎn)的蜂產(chǎn)品因變質(zhì)導(dǎo)致浪費(fèi)的情況屢屢發(fā)生，特別是富有高活性成分的蜂王漿和蜂花粉，在采收后如不能迅速進(jìn)入冷凍狀態(tài)，其活性成分將大大降低，保健作用和功效也隨之降低，蜂產(chǎn)品質(zhì)量很難得到保證，價格一直提不高，“銷售難”成了蜂農(nóng)最頭痛的問題。公司于2006年初開始建設(shè)冷鏈系統(tǒng)和蜂產(chǎn)品物流配送中心，給養(yǎng)蜂基地蜂農(nóng)配置了大量的冷凍設(shè)備，以前由于沒有冷凍設(shè)備導(dǎo)致蜂產(chǎn)品賣不出去或賣不到好價格的歷史一去不復(fù)返，產(chǎn)品收購價格也提高了;蜂農(nóng)收入得到了提高，養(yǎng)蜂積極性得到了激發(fā)。
劉家銀告訴筆者，“公司+基地+農(nóng)戶”項目仍在逐步實(shí)現(xiàn)中，預(yù)計項目建成后蜂業(yè)生產(chǎn)組織化程度達(dá)到85%以上，市場化程度達(dá)到70%以上，分別比項目實(shí)施前提高25和30個百分點(diǎn)左右。
啟示要做農(nóng)產(chǎn)品加工，除了開拓市場是第一位的，原料采購也是讓創(chuàng)業(yè)者頭痛的問題，因?yàn)樵系母哔|(zhì)量是產(chǎn)品高質(zhì)量的第一步，而做農(nóng)產(chǎn)品加工，就免不了和農(nóng)戶打交道，大部分農(nóng)產(chǎn)品也有著容易變質(zhì)腐爛的特性，明園蜂業(yè)的原料管理模式，值得好好琢磨。
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