微型冷庫(kù)的常規(guī)管理工作主要是調(diào)節(jié)控制庫(kù)內(nèi)溫度、相對(duì)濕度并適時(shí)進(jìn)行通風(fēng)換氣。
微型冷庫(kù)溫度調(diào)控：
果蔬入庫(kù)前2～3天要將庫(kù)溫降到適宜的溫度。果蔬入庫(kù)期間，應(yīng)避免庫(kù)溫出現(xiàn)較大的波動(dòng)。入滿庫(kù)后要求48h內(nèi)降到技術(shù)規(guī)范要求的溫度。正常貯藏情況下，庫(kù)溫變化幅度不得超過1℃。冷庫(kù)溫度的調(diào)節(jié)是通過自動(dòng)控制來實(shí)現(xiàn)的。庫(kù)內(nèi)的溫度和入貯后的果蔬的溫度常受到下列因素的影響，需要綜合考慮并加以注意。
果蔬入庫(kù)時(shí)的溫度與庫(kù)溫之差越小越好。因此，在允許的情況下，可通過采收時(shí)間、入庫(kù)時(shí)間、庫(kù)外降溫等方法，盡量減少帶入庫(kù)內(nèi)的田間熱。
制冷壓縮機(jī)的制冷量應(yīng)與冷庫(kù)的貯藏量相匹配。在設(shè)計(jì)上，一方面應(yīng)配置適宜制冷量的壓縮機(jī)，另一方面可通過增加冷庫(kù)單位容積的蒸發(fā)面積。
果蔬冷庫(kù)在設(shè)計(jì)上對(duì)每天的入庫(kù)量是有一定的限制的，通常要求每天的入庫(kù)量占總?cè)莘e的15%左右這樣才不會(huì)使庫(kù)溫波動(dòng)太大。
密封的容器、包裝紙或塑料袋包裝的果蔬，如果碼垛過密，容器之間無足夠空隙的情況下，不宜散熱，尤其是處于貨堆中心的果蔬，其溫度在較長(zhǎng)時(shí)間內(nèi)降不下來。因此，一定要注意留有通風(fēng)散熱的空隙。
京ICP備10200025號(hào)