在果蔬入冷庫之前和在冷庫貯藏過程中必須經(jīng)常對所有制冷設(shè)備進(jìn)行全面檢查和試車，掌握設(shè)備運行狀況，保證氣調(diào)庫正常運轉(zhuǎn)。
在建造氣調(diào)庫時，一般冷卻器應(yīng)安裝在中央通道的上方，效果很好，空氣可以從庫中心向墻壁、向下和在產(chǎn)品行間循環(huán)，再回到庫房中心，使之均勻降溫。要達(dá)到均勻降溫的目的，在產(chǎn)品與墻壁和產(chǎn)品與地坪間須留出20—30cm的空氣通道，在產(chǎn)品與庫頂之間所留空間一般應(yīng)在50mm以上(視庫容大小和結(jié)構(gòu)而定)，此外，在產(chǎn)品的垛與垛之間也應(yīng)留出一定的間隙，以利通風(fēng)降溫。一般在空庫情況下，每小時的換氣量應(yīng)達(dá)到7.5次左右，以利保持庫內(nèi)溫度均衡。
水果蔬菜冷庫中制冷設(shè)備包括制冷機(jī)、冷卻塔、冷卻機(jī)組，水泵、循環(huán)水池、出入庫管道等皆應(yīng)定期檢查和維修，如潤滑系統(tǒng)、制冷工質(zhì)、壓力表、感測溫元件、壓力繼電器、電控元件、冷卻水系統(tǒng)等皆須經(jīng)常檢查，并使之處于完好狀態(tài)。
水果蔬菜冷庫中氣調(diào)設(shè)備包括氣體調(diào)節(jié)系統(tǒng)、氣體監(jiān)控系統(tǒng)和加濕系統(tǒng)的所有設(shè)備、管道、電機(jī)、閥門、過濾器、壓力表等都應(yīng)經(jīng)常檢查維修，保證各部件清潔、靈敏、完好。
管道 應(yīng)對所有設(shè)備與庫體之間連接的管道、接頭的泄漏情況、隔熱管道的保溫情況、閥門閥桿、上下水管、壓力平衡管等進(jìn)行檢查，使之密封良好、內(nèi)部暢通無阻、管件開關(guān)靈活。
試車 在完成上述檢查、檢修之后，即應(yīng)開機(jī)進(jìn)行聯(lián)動試車，待確認(rèn)各系統(tǒng)皆能正常運轉(zhuǎn)后，即可將其保持在準(zhǔn)運行狀態(tài)，以便隨時開機(jī)運行。
水果蔬菜冷庫中設(shè)備的維修和保養(yǎng)
操作人員應(yīng)嚴(yán)格按照產(chǎn)品使用說明書進(jìn)行操作，并應(yīng)指定經(jīng)過專門培訓(xùn)的技工進(jìn)行操作，做好工作記錄。制冷設(shè)備、氣調(diào)設(shè)備及其他設(shè)備能否處于完好的運轉(zhuǎn)狀態(tài)，主要取決于能否正確合理地進(jìn)行操作管理與正常的維護(hù)檢修兩個方面的工作。制冷設(shè)備、氣調(diào)設(shè)備經(jīng)過一定時間運行后，各運動部件與磨擦件都會出現(xiàn)相應(yīng)的磨損或疲勞，有的間隙增大，有的喪失工作能力;靜止的設(shè)備亦因腐蝕、振動、結(jié)垢等因素而影響正常工作。檢修的目的，就是對制冷設(shè)備、氣調(diào)設(shè)備的部件進(jìn)行拆卸清洗和測量檢查，觀察部件的磨損或損壞的情況，用修理或更換零部件的辦法，恢復(fù)零部件的運轉(zhuǎn)工作性能，以保證制冷設(shè)備、氣調(diào)設(shè)備的正常運行。
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