建筑平面設計的任務和要求
1.平面設計的任務
冷庫安裝設計是依據設計任務書規定的冷庫性質、生產規模、總平面所給定的位置、食品冷加工及冷藏工藝流程、庫內裝卸運輸方式、制冷系統、設備及管道的特點，對冷庫的各冷間、各輔助用房、樓電梯間、穿堂、站臺等進行合理布置，要求做到技術先進、安全適用、經濟合理、適當注意美觀。
冷庫平面設計好壞直接影響制冷工藝、裝卸運輸線路和經營管理的合理性，也會影響庫房面積利用率的高低、施工費用的多少和建筑使用壽命的長短。
冷庫平面設計還與結構方案的選擇，建筑造型、制冷設備布置有直接關系，所以冷庫安裝設計首先要抓平面設計、綜合考慮各方面的因素，反復推敲，才能為其它工程設計提供一個良好的基礎。
2.平面設計的要求
(1)應滿足生產工藝流程要求，運輸線路要短，避免遷回和交叉。
(2)冷藏間柱網尺寸和凈高應根據建筑模數和貨物包裝規格，托盤大小、貨物堆碼方式以及堆碼高度等因素確定。
(3)冷間的建筑設計應盡量減少建筑的外表面積。
合理安排冷凍食品加工工藝流程
生產加工工藝流程應力求順捷、避免交叉，由制冷工藝擬定的各種不同類型冷庫的加工程序和要求，具體反映在建筑平面設計上，就是如何合理安排各種冷加工用房和輔助生產用房的相對位置，利用穿堂、走道將它們有機的聯系起來，滿足各種不同性質、規格的冷庫在生產上的要求。
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