來源：制冷網(wǎng)論
所謂冷，是指低于周圍介質(zhì)(水或空氣)溫度的狀況。
冷和熱的概念是相對的。在制冷技術中，兩種不同溫度的物體相接觸，就會發(fā)生傳熱，熱量總是從溫度較高的物體傳向溫度較低的物體，直至兩物體的溫度相等，熱量的傳遞才停止。熱量決不會自發(fā)地從溫度較低的物體傳向溫度較高的物體，這是自然界的客觀規(guī)律。
人工制冷，是借助于一種專門裝置，消耗一定的外界能量，迫使熱量從溫度較低的被冷卻物體，轉移給溫度較高的周圍介質(zhì)，得到人們所需要的各種低溫。這種專門裝置稱為制冷裝置。
人工制冷基本方法。
(1)相變制冷利用物體的相變從被冷卻物體吸取熱量的方法。
(2)氣體膨脹制冷高壓氣體的膨脹可以實現(xiàn)較低溫度，空調(diào)維護利用 所得低溫低壓氣體從被冷卻物體吸取熱量的方法。
(3)氣體渦流制冷高壓氣體經(jīng)渦流管膨脹后可得到冷、熱兩 股氣流，利用冷氣流從被冷卻物體吸取熱量的方法。
(4)熱電制冷又稱溫差電制冷、半導體制冷或電子制冷。直 流電通過半導體熱電堆。會出現(xiàn)半導體熱電堆一端產(chǎn)生冷效應，另一端產(chǎn)生熱效應的現(xiàn)象(這一現(xiàn)象被稱為珀爾帖效應)。利用冷端從被冷卻物體吸取熱量的方法即為熱電制冷。
研究低溫的產(chǎn)生、應用以及各種物質(zhì)在低溫條件下發(fā)生的物理、化學和生物學等變化的一門科學，稱為制冷技術，它是現(xiàn)代科學技術的一個重要分支，應用范圍十 分廣泛。
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